影响食物营养的料理IQ测验
想要吃得健康，食材新鲜只是第一步，如何正确料理也是重点，例如大蒜怎么煮，才最能抗癌呢？食物的外皮该不该削呢？厨房里的小知识，很多人以为自己都很清楚？但有些厨房小常识会影响食物的营养，却不见得人人皆知。就像上述10题测验，是不是有些答案，你心里也没谱？赶紧瞧瞧： 料理IQ测验（以下题目，是○或×？） 1… 别用铁锅煮苹果、番茄等酸性食物，因为这样做会降低铁质的吸收？ 2… 大蒜切了后，要赶紧下锅炒，才能避免营养被破坏？ 3… 烫青菜比炒菜或微波，更能保留青菜的维生素？ 4… 红萝卜先切再煮，比先煮才切，更能释出营养素？ 5… 番茄生吃，才能吃到最多的茄红素？ 6… 在肉汤里加点酸，可以喝到更多钙？ 7… 马铃薯皮坑坑巴巴，容易藏细菌，要先削掉再料理，比较健康？ 8… 吃花生时先把花生膜揉掉，比较不伤胃？ 9… 冬瓜西瓜可以利尿，但要把皮削掉，才更有药效？ 10… 肉煮愈久，愈能。影响小孩智力的那些因素
父母都希望自己的孩子聪明、智商高，要知道，孩子的智商高低除了与遗传、营养有关系以外，还与后天的教育有关，作为父母，要掌握一定的方法，打造一个高智商的孩子。遗传因素按常理来说，如果父母智商高，那么孩子的智商也不会低。还有一种遗传表现在血缘关系上，有资料显示父母均是本地人的孩子平均智商为102，父母是省内异地者平均智商106，而隔省婚配所生子女的智商则高达109。这就证明，一般远血缘婚配生育的孩子智商相对高一些。生育因素父母在最佳生育年龄段生育出来的孩子，智商比早育或晚育的孩子要高一些，这个最佳生育年龄就是指女性24-28岁，男性30岁左右。喂养因素现在，有许多妈妈为了保持身材，不愿意给孩子母乳喂养，而采用人工喂养的方式，殊不知，这样会对孩子的智商培养有一定的影响。因为母乳中含有多种促进孩子智力发育的活性物质，特别是对智力发育有重要影响的牛磺酸比牛奶要高出10倍之多，所以母乳喂养的孩子比人工喂养的孩子智商要高。体质因素孩子的身体素质和体重都对智商有影响，超过正常体重20%的肥胖儿在视觉、听觉、接受能力上都弱于体重正常的孩子，这是因为肥胖儿过多的脂父母肪进入脑内，会妨碍神经细胞的发育和神经纤维增生。习惯因素有些父母由于早上时间紧，来不及给孩子准备早餐，有时就会少掉这一顿饭。要知道，早餐的有无和质量高低对处于生长发育“旺季”的孩子来说显得特别重要。吃早餐不仅有助于孩子体力上的恢复，还有利于提高孩子在学习上的认知能力。活动因素有研究显示，多参与活动的孩子，其学习成绩明显优于那些懒于活动者，锻炼能使孩子的大脑处于最初的活动或放松状态，想象力会从各种思维的束缚中解脱出来，变得更加机敏，更富于创造力。多创造条件让孩子参与活动，是促进孩子大脑发育的有效方法。环境因素孩子的智商不仅受到遗传的影响，还受到周围环境的影响，生活在不和谐、缺少关爱的环境中，孩子的智商会受到一些影响。睡眠因素科学家发现：孩子的学习成绩与睡眠时间长短关系密切。凡睡眠少于8小时者，61%的人功课较差，勉强达到平均分数线者仅占39%;而每晚睡眠10小时者，76%中等，11%成绩优良，只有13%功课较差。
